Un importatore e i rappresentanti di sei ristoranti nipponici sono passati per la Valsassina alla ricerca di taleggio e crescenze da portare sulle tavole dei giapponesi. Il gruppetto arriva da Sapporo, nel nord del paese, quinta città del Giappone, che ospitò le olimpiadi invernali nel 1972. A guidare la delegazione Tomoshi Yamamoto con la moglie Minako, sono loro gli importatori di prelibatezze dal nostro paese: ogni anno acquistano 6 tonnellate di formaggi italiani, 2 di olio d’oliva, 500 kg di aggiughe.

Sempre alla ricerca del meglio, Yamamoto ha scelto i taleggi della Valsassina perché qui vengono stagionati nel modo tradizionale sfruttando il freddo delle grotte naturali. Dopo l’Italia il gruppo si sposterà in Francia, dove non mancano altri fornitori europei all’insegna del gusto e della raffinatezza.

Qui sotto la delegazione al completo, fotografata a Ballabio. Ci sono Nakamura Takayuki, Junya Tamura  e Makiko Saiko, dietro Yamamoto a destra la moglie.