PREMANA – Per tutta la durata della monticazione, cento giorni circa, sette giorni su sette, l’occupazione principale è la produzione di formaggi – con quella di accudire il bestiame. Per un giovane come Giacomo De Battista questo lavoro nasce da una passione tramandata dalla madre, originaria di Premana, che con la famiglia ha sempre trascorso … Leggi tutto LA PASSIONE DI GIACOMO, IN ALPEGGIO GIÀ A DUE MESI DI VITA