CASARGO – Alla quinta edizione il Cfpa di Casargo è riuscito a vincere il Wellness & Zero Waste – Food & Beverage Contest, gara gastronomica internazionale che per cinque giorni ha radunato 18 squadre italiane e straniere: Castelnuovo Cilento (Salerno), Isola di Capri (Napoli), Randazzo (Catania), Sondalo (Sondrio), Casargo (Lecco), Alba Iulia (Romania), Sumy (Ucraina), Slagelse (Danimarca), Villepinte (Francia), Kaunas (Lituania), Sofia (Bulgaria), Debrecen (Ungheria), Jelgava (Lettonia), Chisinau (Moldavia), Bled (Slovenia), Prievidza (Slovacchia), Moscow (Russia), Ouagadougou (Burkina Faso).

Il presidente di APAF Nunzio Marcelli, i consiglieri Pina Scarpa e Diego Combi e il direttore Marco Cimino hanno fatto gli onori di casa, accogliendo gli oltre 260 tra ospiti, autorità e sponsor che a vario titolo hanno sostenuto questa importante manifestazione. In apertura alla cena di gala tutti i team hanno ricevuto le targhe a ricordo della loro partecipazione; targhe anche per le 4 delegazioni presenti nel corso del Contest in qualità di ospiti: Cina, Giappone, Estonia, Russia San Pietroburgo.

Il direttore Marco Cimino ha poi voluto ringraziare gli studenti del CFPA di Casargo che hanno fatto da tutor alle squadre partecipanti: Sofia Bertuzzi, Lorenzo Donizetti, Maurizio Alberti, Edoardo Gregolin, Mattia Bortolato, Francesca Monza, Chiara Colosimo, Carla Lorena Osinaga Barriga, Stefano Bonacina, Margherita Zagatti, Alice Ghioni, Alice Trenti, Davide Bassano.

Tra una portata e l’altra spazio poi alle numerose premiazioni, in base ai risultati decretati dalla giuria di cucina, composta dagli chef Luigi Gandola (presidente di giuria), Claudio Prandi e Ciro Vitiello, e dalla giuria di sala, composta dai maitre Carlo Pierato, dall’assistant restaurant manager Luca Speroni e dall’esperto di comunicazione e marketing Mauro Bolis, che hanno analizzato sotto vari aspetti e parametri l’esibizione delle varie squadre, avvalendosi della collaborazione dell’esperto di erbe e aromi Enrico Zanon e del nutrizionista Mattia Ferraroli.

“A nome del Consiglio di Amministrazione – commenta il presidente di APAF Nunzio Marcelli – esprimo un grande ringraziamento a tutto il CFPA, direttore, alunni in servizio per l’evento, insegnanti, tutor, chef, maitre e a tutti coloro che hanno contributo alla realizzazione dell’evento. Un ringraziamento particolare alle scuole partecipanti e agli sponsor, istituzionali e privati, che ci hanno sostenuto in questa bellissima manifestazione”.

Wellness & Zero Waste Team Trophy 2018 assoluto: Casargo 

Best Kitchen Team Cup
1. Casargo
2. Sondalo (Sondrio)
3. Villepinte (Francia)

Best Bar Restaurant Team Cup
1. Prievidza (Slovacchia)
2. Casargo
3. Bled (Slovenia)

Special Award
Best Starter: Debrecen (Ungheria)
Best Wellness Dish: Casargo
Best Wellness Dessert: Isola di Capri (Napoli)
Best Zero Waste: Sumy (Ucraina)
Best Cocktail: Mosca (Russia)
Best Bar Restaurant: Sumy (Ucraina)
Best Mise en Place: Randazzo (Catania)
Best Sympathy Team in memoria di chef Mino Gandola: Chisinau (Moldavia)
Best Leadership and Communication Team Cup: Slagelse (Danimarca)
Best Organization and Precision Team Cup: Bled (Slovenia)
Best Clean and Sanity: Alba Iulia (Romania)
Best Style and Elegance: Prievidza (Slovacchia)
Best Work Together: Casargo
Best Attitude Team: Villepinte (Francia)
Best Innovation Team: Prievidza (Slovacchia)
Best Grooming Team: Sofia (Bulgaria)
Best Passion and Heart Team in memoria di chef Galbia (Riccardo Galbiati): Castelnuovo Cilento (Salerno)

Albo d’oro delle cinque edizioni disputate a Casargo:
2013: Zvolen (Slovacchia)
2014: Slagelse (Danimarca)
2016: Slagelse (Danimarca)
2017: Bled (Slovenia)
2018: Casargo