AL CFPA CASARGO LO CHEF STEFANO BINDA DEL DAC A TRÀ PER IL SECONDO APPUNTAMENTO DI “CENANDO CON LE STELLE”



CASARGO – Prosegue l’iniziativa “Cenando con le stelle” al CFPA di Casargo. Mercoledì 27 febbraio sarà al fianco dei ragazzi del quinto anno lo chef stellato Stefano Binda che preparerà e servirà con loro l’antipasto.

Binda, una stella Michelin, è stato lo chef del ristorante stellato Nuova Trattoria Dac a Trà. Lo chef lecchese fin da piccolo ha sempre seguito il suo cuore tanto da scegliere come formazione gli studi della scuola alberghiera: “Da lì in poi giorno dopo giorno è stato un amore in crescendo”. I risultati piano piano sono arrivati, fino alla conquista della prestigiosa stella Michelin. Punto cardine della sua cucina è la territorialità, selezionando e utilizzando sempre i prodotti più interessanti e vicini a Km 0.

“Aprire le porte del CFPA proponendo un’iniziativa che vede protagonista uno chef stellato rientra nella nostra volontà di rendere il CFPA un solido punto di riferimento sul territorio” dichiara Marco Galbiati, presidente del CFPA Casargo.

 




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